木樨虾球的做法-【资讯】

发布时间：2021-07-13 16:14:00 阅读：次来源：工具车厂家

“凡是烹制“木樨”一类的菜肴，除主料食材以外，必须要有鸡蛋，其次是黑木耳和黄花菜；配料还要加黄瓜片或青笋片。这道“木樨虾球”的配料少了黄花菜，用胡萝卜代替了黄瓜。但菜肴的味道真不错。”食材明细主料虾仁200克鸡蛋3个泡发黑木耳100克胡萝卜1根辅料油20克盐4克葱适量水淀粉适量清淡口味炒工艺半小时耗时普通难度木樨虾球的做法步骤1主辅料：虾仁、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜 2 把虾仁靠背部切开，去掉黑色的虾线。然后把虾仁洗净，加适量水淀粉，轻轻抓匀上浆。3把胡萝卜、葱切好备用。 4 黑木耳泡发洗净。 5 把鸡蛋打成蛋液。 6 锅烧开水，放入上浆的虾仁汆烫1分钟，捞出即成虾球。7热油，放入蛋液炒熟，盛出备用。 8 锅留底油，炒香葱花，放入胡萝卜片、黑木耳，翻炒均匀后加盐调味。 9 放入虾球、鸡蛋。 10 翻炒均匀，即可关火。 11 出锅装盘，即可上桌品味。小窍门1、鸡蛋也可以煎制成蛋饼，或炒制成蛋块。

2、烹制此菜最好不用酱油。