这几道菜不需要太多食材

这几道菜不需要太多食材

菠菜炒腐竹

食材：菠菜梗、水发腐竹、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、胡椒粉

做法

1.将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水，用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四。

2.腐竹切段，葱姜蒜切碎，炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。

3.下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去，将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟。

4.加生抽盐胡椒粉调味，出锅即可。

芦笋虾仁

食材：芦笋400g、大虾10、干辣椒、生姜、5片白葱、3片大蒜、盐、3大匙花生油、生粉勺1匙、黄酒3匙、蒸鱼油

实践

1.准备主要材料并清洗。

2.生姜切丝;大葱切成长条;大蒜焖;干辣椒切厚丝。

3.虾打开后，取出虾肠。在流水下冲洗直至肉变白，然后取出并挤出水。将虾与黄酒和适量的盐混合后，充分混合，然后充分混合并腌20分钟（最好在冰箱中）。

4.芦笋去老皮后，切成生长部分。

5.锅里烧2升开水，调入适量盐，滴几滴食用油后，放芦笋煮1分钟后捞出。

6.然后将虾一个一个地煮沸，然后将它们取出。

7.底部有芦笋，虾放在上面。

8.均匀地蒸鱼蚝油，然后是生姜，干辣椒和蒜末。

9.在盆中加入3汤匙花生油，将青葱放下，煎炸后煎炸。

10.锅里的葱油冒青烟后，均匀淋在蒜末等佐料上。

泡椒田鸡

用料

田鸡500克；泡椒50克；泡姜50克；葱1根；香菜2根；泡椒水1/2碗；红烧酱油2汤匙；盐2茶匙；糖1茶匙；花雕酒1汤匙；油3汤匙

做法

田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好

田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好

将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟

锅下油烧热，爆香田鸡，炒至田鸡微黄盛出

另锅爆香泡姜、泡椒和葱白，将田鸡放入，倒入泡椒水

淋入红烧酱油，撒入糖和盐，盖上盖焖一会，撒入香菜炒均即可。

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