那这辣条，还能放心吃吗？

那这辣条，还能放心吃吗？

山梨酸、脱氢乙酸都是啥？

辣条

山梨酸及其钾盐，属于使用非常广泛的一种防腐保鲜剂，在许多食品、饮料中都能见到，WHO推荐的山梨酸的每日允许摄入量，为0~25mg/kg；而抽检的卫龙不合格样品中，山梨酸及其钾盐实测值为0.12g/kg，远远超过了这个值。

脱氢乙酸，是另一种防腐剂。

脱氢乙酸对于对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，被广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。

根据我国国家标准GB27602014中规定，焙烤类糕点中脱氢乙酸的量不得超过le;0.5g/kg，脱氢乙酸可用于糕点、糕点、豆馅、湿切面及肉肠加工等食品之中。在这次抽检中，卫龙被检出脱氢乙酸实测值为0.2g/kg。

吃多了这些防腐剂，会有啥问题？

调料

既然这两种物质都属于防腐剂，那多吃了这些防腐剂，会对我们的身体产生什么影响吗？

过量摄入这些防腐剂，会导致人体新陈代谢紊乱，对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇和儿童危害更明显；当然，防腐剂会经过肝肾代谢，如果长期大量摄入的话，会导致肝肾损伤。

标准是怎么制定的，为啥有这么多不同的标准？

添加剂

我们每天摄入的食物是多种多样的，当然由于加工食品的盛行，我们也会吃进去各种不同的防腐剂。如果想要我们每天摄入的防腐剂不超过安全值，就要对各种食品中添加的防腐剂进行调控。

比如，腌渍食品中可能需要防腐剂量会比较少；而糕点、饼干容易腐坏，需要的防腐剂量就比较大。国家在制定标准的时候，已经考虑到了每天日常食用的食物中，需要用到的防腐剂最大含量；这些标准相互协调，能确保我们每天吃进去的防腐剂，远远低于防腐剂对我们产生危害的剂量。

偶尔吃一包辣条，不会有什么问题

所以，偶尔吃一包辣条，也不会出现什么防腐剂超标的大问题，只是会因为辣条过咸、过辣，让我们想喝水而已。

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