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多吃养眼食品防老年性白内障《资讯》

发布时间:2020-11-09 17:33:05 阅读: 来源:工具车厂家

多吃“养眼”食品 防老年性白内障

医学研究已经证实,强烈的阳光和紫外线照射是中老年人发生白内障的重要危险因素,而且年龄越大,发生白内障的危险性也越大,由白内障导致的失明率亦随年龄增加而上升。如果阳光强烈,除了应选择合适的太阳镜保护眼睛以外,中老年人还可以通过调整饮食来预防白内障。

足量饮水是关键。眼睛内的晶状体是活体结构,水分在其代谢和保持透明的过程中起着重要作用,如果体内缺水则可引起眼晶状体蛋白质变性,最终造成晶状体混浊而致白内障。

由于器官功能衰退,老年人对于口渴的感觉比较迟钝,因此,老年人即使不感觉渴,也要经常少量喝水,一般每天要喝6~8杯水,其中最重要的是三杯水:清晨空腹一杯水、午休之后一杯水、晚间睡前一杯水。

最好的饮料是白开水,也可以喝一些淡茶水。有研究表明,适量淡茶对晶状体具有一定的保护作用。

食物多样营养足 白内障的患病几率与维生素C、类胡萝卜素摄入之间的关系已经得到了证实。那些血液中维生素C和类胡萝卜素含量很低的人,患白内障的危险性要高5~6倍。而人眼中维生素C的含量又要比血液中高出30倍,发挥着重要的抗氧化作用。随着年龄的增长,营养吸收功能与代谢机能逐渐减退,晶状体内维生素C含量明显下降,久而久之引起晶状体变性,导致白内障发生。所以,应多吃富含维生素C的蔬菜和水果,如青椒、花椰菜、菜花、荠菜、青蒜等蔬菜和桔子、柚、橙、草莓、山楂等水果。红色、黄色、深绿色的蔬菜水果,如番茄、胡萝卜、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、玉米等,都含有各种类胡萝卜素,具有很强的抗氧化作用,有助于使晶状体保持透明状态。

体内还有些微量元素,如硒、锌等对预防白内障也很重要。硒参与眼球肌肉、瞳孔的活动,是维持视力的一种重要元素。缺硒会使晶状体中的抗氧化酶活性明显降低。含硒较多的食物有鱼虾等河鲜海鲜、蘑菇、芝麻、玉米、南瓜等。缺锌会干扰和阻碍晶状体内的糖酵解,使其发生混浊。食物中锌含量的排列次序为:动物性食物>豆类>谷类>水果>蔬菜。因此,以谷类食品为主而很少吃肉和豆类的老年人容易缺锌,尤其是长期食用精制米面制品的人更容易缺锌。

天热时节调饮食 “清热明目”的饮食值得推荐,如枸杞菊花茶、竹叶汤、苦瓜汤、生拌苦瓜等。另外,辛辣、油腻的食物要少吃,酒要少喝,最好不要吸烟,因为吸烟产生的氧自由基会破坏晶状体,易引发白内障。还有研究发现,如果食物中盐分含量过高,患白内障的可能性也会增加。即便天热出汗较多,盐的补充也要适量,不能过多。

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